Exportaciones Peruanas

En el Perú, la palta se produce todo el año pero la mayor parte de la producción se dirige al mercado interno y actualmente exporta sólo el 1% del mercado mundial.

Como se mencionó anteriormente, solo una parte de la producción de palta se destina a la exportación, la cual se da, principalmente, entre los meses de Mayo y Agosto.

Con el pasar de los años, las exportaciones de palta se han ido incrementando; por ejemplo, en el año 2005 se llegó a producir 18.7 miles TM alcanzando los US$ 23.3, lo cual ha generado numerosos beneficios para el Perú.



Destino de las Exportaciones Peruanas

La palta peruana, por su excelente calidad, es muy demandada en los distintos mercados internacionales, siendo los principales consumidores, entre otros países europeos, España y Holanda.

Importancia de las Exportaciones para la Economía Peruana

En los últimos 10 años, las exportaciones peruanas han crecido a un ritmo promedio anual de 10,2%, muy por encima del 3% al que ha crecido la economía nacional. Consecuentemente, entre 1993 y el 2003, la participación de las exportaciones en el PBI se elevó de 9,7% a 14,7% y las exportaciones de bienes pasaron de 147 dólares a 330 dólares per cápita.

Fuente: Banco Central de Reserva de Perú. Elaboración Ministerio de Comercio Exterior y Turismo

Queda claro por que sería muy importante para el crecimieto de comercio de la palta realizar acuerdos comerciales internacionales con los países a los cuales exportamos este producto, que según las estadísticas, no son países pequeños ni tercermundistas. Hay mucho camino que recorrer, especialmente por que de la gran cantidad de países a los cuales van nuestras exportaciones de palta, solamente se posee un Tratado de Libre Comercio con Canadá.

Oferta Peruana

Producción Local

La palta es uno de los productos emergentes en la agricultura nacional. En el periodo 2000-2006 creció a ritmo de 5.4% en promedio anual. En el 2006, llegó a las 111 mil TM.

Participación según departamentos

Centros de Producción

Los principales centros de producción se encuentran en la costa y sierra de nuestro país siendo la primera la que aporta mayor producción.

Superficie Cosechada

La producción nacional de palta alcanzó en el año 2005, un total de 102,730 t., correspondiéndole a su vez 10,922 has. Comparando con el año 1999, se puede observar un crecimiento de 30% en su producción y de 34% en la superficie cosechada. A lo largo de los años, los departamentos de Junín y Lima han destino una mayor cantidad de sus suelos a la cosecha de palta. Esto se debe, principalmente, a que estos departamentos cumplen con todos los requisitos climáticos necesarios para la cosecha de este fruto, la cual se realiza con un mínimo de 8 a 9% de contenido de aceite.

Características

El Perú se encuentra en el tercer lugar en el rendimiento mundial de producción de palt (9TM x hect), por sus condiciones climáticas (temperatura, luminosidad, humedad), las cuales permiten cultivar distintas variedades y con periodos de cosecha más competitivos. Sin embargo, la falta de educación técnica, la calidad de los suelos y el tratado del agua son factores que se deben cuidar, ya que no todos cumplen las mejores expectativas. El Perú tiene alrededor de 12,000 hectáreas destinadas a la producción de paltas:

• 2,200 a la producción de Palta Hass.
• 3,000 a la producción de Palta Fuerte.
• 6,800 a la producción de otras variedades con menor porcentaje de aceite.
  
  

Empresas Exportadoras Peruanas

En el Perú, la mayor parte de la producción de palta se dirige al mercado interno, actualmente exporta sólo el 1% del mercado mundial. Los principales departamentos productores de palta son Lima, La Libertad, Ica, Ancash, Cajamarca, Arequipa, Cusco, Moquegua, entre otros.

El dinamismo de la palta peruana en los mercados externos ha motivado a que el número de exportadores haya aumentado de manera notable. Entre los años 2000 y 2005 el número de empresas exportadoras se duplicó hasta 30. En 2005, 18 empresas superaron los US$ 100 mil en exportaciones y en conjunto representaron el 97.8% de las exportaciones de palta. Si se consideran a empresas con exportaciones superiores al millón de dólares, en el año 2005 estas fueron de 5 y su participación conjunta correspondió al 73.7% del total exportado.

Dos empresas son las principales exportadoras de palta: Camposol, con una participación de 30%, y Consorcio de Productores de Fruta, con 27%. Estas empresas concentraron más de la mitad de las exportaciones en el año 2005, razón por la cual se les considera las más grandes exportadoras de palta peruana (variedad Hass) . Ambas orientaron sus ofertas precisamente a los principales demandantes de palta peruana en el mercado europeo (España, Holanda, Reino Unido y Francia). Sin embargo, siguieron comportamientos contrarios, pues en dicho año lo exportado por la primera disminuyó 3.1%, mientras que la segunda avanzó 26.7%. Entre ellas compiten por el mercado internacional.

Principales Empresas Exportadoras

(Millones US$) - 2005

Oferta y Producción Mundial

Oferta Mundial - Generalidades

En los últimos años, las exportaciones de palta han mostrado un crecimiento sostenido; por ejemplo, en el año 2004 los volúmenes de exportación de este fruto se incrementaron en 11% con respecto al año 2003 alcanzando los US$ 625.842 millones, cifra también superior en 11% a lo alcanzado en ese año (US$ 563.476 millones).

Tomando como punto de partida el año 2000, se puede observar que las exportaciones de palta han crecido en 84% en valor FOB, mientras que en volumen se han incrementado en 38%, lo cual demuestra los buenos precios que se alcanzan a nivel internacional.

Principales países exportadores:

México es el principal país exportador de paltas seguido de Chile, España e Israel. Cabe resaltar que este último país no es un gran productor de este fruto, pero figura entre los exportadores más importantes, ya que el 50% de su producción la destina a los mercados externos, lo cual le da una mayor participación que otros países.

Europa prácticamente es abastecida por las exportaciones del principal productor de ese continente que es España, además de Israel, México y Sudáfrica.

Producción Mundial - Generalidades

En los últimos años, la cosecha de palta ha presentado una tendencia al alza; sin embargo, en el año 2004 la cosecha disminuyó pero para el año 2005 se recuperó incrementando en 2% llegando a producir 3'222,069 toneladas.

La superficie cosechada de la palta paso de 320,918 has. en el año 1995 a 392,475 has. en el año 2005, dicha variación representa un incremento de 22%, sustentado principalmente por el crecimiento en las hectáreas de algunos países como Colombia (114%), Chile (92%), Perú (80%), Sudáfrica (44%), Indonesia (21%), entre otros.

En Asia, Indonesia es el principal productor de palta, mientras que en África lo es Sudáfrica, estos continentes contribuyen con el 15% y 17% de la superficie cultivada respectivamente. Por otro lado, la producción de palta en el año 2005 alcanzó los 3, 222,069 t. producción superior en 48% con respecto al año 1995, la cual fue de 2, 173,115 t.

Características generales

También conocida como aguacate, la palta es una de las frutas que no solo tienen un sabor agradable, sino que también posee diversas cualidades beneficiosas para la salud.

Este fruto, debido a su composición orgánica, tiende a reducir el colesterol de la sangre, ayuda a esta a la formación de hemoglobina y disminuye los riesgos de contraer enfermedades cardiovasculares. Además, es rica en vitamina C, B6, hierro y magnesio, componentes que ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico.

Contenido Nutricional

La palta posee posee todas las vitaminas B, muestra un alto contenido de vitamina E y K; además, es rica en magnesio y potasio y tiene 0% de colesterol. En el siguiente cuadro se muestra la composición química y valor nutricional en un contenido de 100 gr de palta.

Fuente: Instituto de Nutrición - Ministerio de Salud

Descripción

Reconocida por su piel que varía de verde a morado negruzco al madurar. Tienen una forma ovalada y semilla de tamaño pequeño a mediano. Se pela fácilmente y tiene un sabor realmente agradable. Su tamaño promedio varía de mediano a grande (5-12 oz), su piel es granulosa y delgada, pero flexible. Se oscurece y es sensible a la presión cuando madura y su pulpa se caracteriza por ser verde pálida con una textura cremosa .

Innovaciones con palta peruana

Además de usarse, principalmente, en la alimentación como complemento de todo tipo de comidas, de su rica materia grasa puede extraerse un aceite utilizado en la industria cosmética y farmacéutica.

Para mayor información, visitar: http://www.nutricion.pro/09-05-2007/alimentos/la-palta-y-sus-beneficios